fix(shorts): плановая очистка, бэкап, часовой пояс и экранирование

- purgeScheduledDeletions() теперь чистит short_messages по purge_at
- short_messages добавлена в BACKUP_TABLES/BACKUP_SEQUENCE_TABLES,
  normalizeRestoreData и restore (поле автора проверяется на живость)
- сид short_messages_retention_days перенесён и в db/init.sql
- used_at по умолчанию берётся в зоне приложения (appTodayIso),
  а не по UTC
- поле «Использовано» скрыто при создании, открыто при правке
- удалён пустой escInline и мёртвые data-message/canEdit: сырой
  текст сообщения попадал в атрибут неэкранированным

db/init.sql

@@ -476,3 +476,5 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS short_messages (
 
 CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_short_messages_date ON short_messages(lesson_date DESC);
 CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_short_messages_deleted ON short_messages(deleted_at);
+
+INSERT INTO settings (key, value) VALUES ('short_messages_retention_days', '365') ON CONFLICT (key) DO NOTHING;